Фейхоа з медом

Як приготувати фейхоа з медом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щоб варення вийшло смачним і ароматним, вибирайте великі плоди без пошкоджень, не жорсткі і ароматні. Найкраще брати квітковий мед; має тонкий аромат, який чудово доповнить запах ягід фейхоа. Але не варто забувати, що мед, як і будь-який продукт бджільництва, може викликати сильну алергічну реакцію. Тому майте це на увазі, коли будете використовувати його самостійно або пропонувати іншим.

Ягоди фейхоа перебрати, видаливши пошкоджені, промити. Потім ягоди відкинути в друшляк і залити окропом, так як ягоди будуть використовуватися неочищеними разом зі шкіркою. Викладіть фейхоа на паперовий рушник і дайте повністю висохнути. Зайва волога в варення не потрібна, а від неї може з'явитися цвіль.

У сухих ягід відріжте хвостики і наріжте шматочками. Мій не дуже великий, тому я розрізала його навпіл. Якщо ягоди дуже великі, то розрізати на кілька частин.

Підготовлені ягоди викласти в чашу блендера.

Збити все до потрібної консистенції. Це може бути однорідна гладка маса або з вкрапленнями дрібних шматочків. Особисто я люблю, коли в цьому варенні є маленькі шматочки. Також замість блендера можна кілька разів пропустити фейхоа через м'ясорубку з дрібною решіткою, до потрібної консистенції.

До подрібненого фейхоа додати мед. Мед повинен бути рідким, щоб він краще і швидше змішався. Якщо мед у вас загус, поставте його на водяну баню на повільний вогонь і, помішуючи, доведіть до рідкого стану. Але ні в якому разі не розігрівайте його на відкритому вогні. Адже при температурі вище 40 градусів він втрачає свої корисні властивості. Розтопити мед можна і в мікрохвильовці, але дуже обережно, кожні 3-5 секунд перевіряючи, чи не перегрівся він.

Ще трохи збити все блендером, щоб мед змішався з ягідною масою. Часто додають лимон, щоб готовий продукт не потемнів, але, на мій погляд, він перебиває тонкий аромат самої ягоди. Ви можете спробувати додати подрібнений лимон на свій смак тільки до частини заготовки.

Банки ретельно вимийте з содою в гарячій воді і стерилізуйте будь-яким зручним способом. Я використовую для цього мікрохвильову піч. У чисті банки налити воду на висоту 2-3 сантиметри. Увімкніть плиту на 4 хвилини на повну потужність. Потім вийміть, злийте воду і дайте їм висохнути. Як правильно стерилізувати банки читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Потім покласти в них фейхоа і мед, закрити прокип’яченими кришками і поставити в холодильник. Його можна зберігати кілька місяців. Це приблизно 2 банки по 250 грамів і одна банка по 150 грамів. Як розрахувати кількість банок читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Приємного апетиту.