Фарширований м'ясний рулет з печерицями

Як приготувати фарширований рулет з печерицями? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яловичину промити і обсушити паперовими рушниками.

Розріжте шматок м’яса по центру, але не до середини, потім зробіть перпендикулярні надрізи ліворуч і праворуч від центру. Тобто м'ясо можна розкласти як книгу. Відбити його в плоский пласт, посолити і поперчити з двох сторін. Під час збивання яловичину рекомендую накрити харчовою плівкою, щоб бризки не розліталися на всі боки.

Приготуйте начинку. Для цього в глибокій мисці з’єднайте перемелені в блендері сирі гриби, дрібно нарізану і обсмажену цибулю, подрібнений кріп, яйце, панірувальні сухарі і сіль.

Додати тертий пармезан. Все добре перемішуємо. Начинка готова.

Рівномірно розподіліть начинку на шар м’яса. Згорніть яловичину в рулет і закріпіть його ниткою.

Обсмажте рулет на рослинній олії, а потім випікайте до повної готовності в духовці або накривши на сковороду. Блюдо готове до подачі! Приємного апетиту!