Фарширований болгарський перець без рису

Перець помити, розрізати навпіл, видалити насіння і перетинки. Можна поставити перці в духовку на десять хвилин, щоб вони розм’якшилися.

Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на дрібній тертці.

На рослинній олії обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву, обсмажити ще кілька хвилин. Додати дрібно нарізані помідори без шкірки, тушкувати, поки не випарується рідина. Відкласти в миску.

Фарш розвести водою і викласти в сковорідку. Перемішуйте, поки воно не стане розсипчастим.

Додати до фаршу овочеву начинку, перемішати, посолити, поперчити, додати зелень на свій смак. Тушкуйте ще кілька хвилин.

Додайте сметану, перемішайте.

Нафарширувати перець готовим фаршем. Для соковитості в кожну влийте столову ложку води. Випікати в розігрітій до 220` духовці 20-25 хвилин.

Посипаємо тертим сиром і знову ставимо в духовку до утворення сирної скоринки.

Перець готовий.