Фаршировані курячі гомілки без кісток в духовці

Як приготувати фаршировані курячі гомілки без кісток в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Розморозьте заморожену курку на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильного розморожування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Курячі гомілки промийте і обсушіть. Акуратно зніміть шкіру з м’яса, обережно, щоб вона залишилася цілою, і обріжте кістку позаду хряща. З курячого філе виріжте кістку. Кожне філе розплющити і розрізати ножем, не дорізаючи до кінця і зберігаючи цілісність філе.

Ковбасний сир натріть на крупній тертці. Сир підійде будь-який, від звичайного російського до сулугуні, моцарели, сиру або плавленого сиру. Головне, щоб сир був смачним, без барвників і замінників молочного жиру, добре плавився.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

Кожне куряче філе розплющити, посипати спеціями для курки, рубаною зеленню і тертим сиром. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Якщо в них немає солі та перцю, додайте їх у суміш спецій самостійно.

Зверху викласти скибочку бекону. Можна брати сирокопчений або варенокопчений бекон.

Згорніть філе в рулет і акуратно помістіть назад в зняту раніше шкіру, надавши гомілці первісний вигляд. Фаршировані гомілки змастити рослинним маслом і посипати спеціями, що залишилися.

Викласти курячі гомілки в застелене пергаментом деко. Запікати гомілки в розігрітій до 180℃ духовці 35-40 хвилин, періодично змиваючи дно форми соком. Точний час випікання залежить від вашої техніки та інгредієнтів. Про форми для запікання та особливості духовки читайте в статтях нижче.

Фаршировані курячі гомілки наріжте скибочками і подавайте до столу. Цю страву можна спростити, використовуючи замість гомілок філе грудки. У цьому випадку його потрібно розплющити, відбити, нафарширувати, згорнути в рулетики, закріпити шпажками і в такому вигляді запекти в духовці. Ви можете використовувати запропоновану начинку або будь-яку іншу на свій смак. Приємного апетиту!