Фарширована курка без кісток в духовці

Приготуємо їжу: зваримо яйця, добре помиємо курку

Приступаємо до звільнення нашої курки від кісток - все не так складно, як здається на перший погляд. Починати потрібно зі спини, поступово відокремлюючи м’ясо від кісток і розрізаючи суглоби стегна і крила.

Виймаємо стегно, як би вивертаючи м'ясо навиворіт, залишаючи гомілки

Те ж саме робимо з другою половиною курки.

Продовжуємо акуратно підколупувати м'ясо в напрямку спинних кісток, куряче філе залишаємо на шкірі, а спинну кістку видаляємо.

Ось так курка відпочиває в розслабленому стані)

Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції, я трохи посипала прованськими травами і додала трохи рослинного масла. Залишимо курку в спокої на деякий час маринуватися.

Обсмажте цибулю на рослинній олії (можна вершковому) до золотистого кольору.

Додати гречку і ще трохи обсмажити все разом

Тепер даємо варитися гречці, додаємо 200 мл води і варимо до готовності

Обсмажте гриби. У мене залишилися заморожені білі гриби з осені, але можна використовувати будь-які гриби - печериці, гливи і т. д. У будь-якому випадку буде смачно. Можна навіть обійтися без них

Сир натріть на крупній тертці

Приготувати начинку - сир, гречку, змішати гриби, додати сире яйце

Ось така начинка у мене вийшла. Але варіантів багато, все залежить від вашого настрою, фантазії та їжі в холодильнику)

Зверху викласти половину начинки, варені яйця

Ще один шар начинки

Акуратно зашиваємо, зверху трохи змащуємо рослинним маслом і ставимо в розігріту духовку до готовності.

Яка краса вийшла!!!

І в контексті