Фарширована кефаль, запечена у фользі по-морськи

Необхідні продукти

Кефаль очищаємо, нарізаємо, обсушуємо паперовими рушниками. Хвіст, голову і плавники не відрізаємо.

Збризніть рибу лимонним соком і рівномірно натріть приправою для риби всередині і зовні. Поставте в прохолодне місце на півгодини.

Тим часом нарізаємо півкільцями цибулю і тушкуємо на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Дати охолонути.

Включаємо духовку на 200 градусів. Дістаньте рибу з холодильника. Розстеліть на столі аркуш фольги і викладіть на нього половинку моркви. Викласти рибу на моркву. Робимо порційні нарізки. Набиваємо їй черево цибулею і зеленню, а в голову кладемо пучок трав.

Зверху на рибу викласти моркву, що залишилася.

Накрийте рибу другим листом фольги і добре закріпіть її з усіх боків конвертом. Викладаємо нашу рибу на деко, ставимо в гарячу духовку і запікаємо 40 хвилин.

Після цього зніміть верхній шар фольги і обсмажте рибу під грилем 5-10 хвилин. Викласти на велике блюдо і зняти з фольги.

Риба виходить дуже ніжною, соковитою і пікантною. Смачно як гарячим так і холодним! Приємної їжі!