Фарш з їжаків з рисом на сковороді з підливою

Як приготувати фарш з їжаків з рисом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ми будемо готувати їжачки з двох видів м'яса - свинини і яловичини.

Насамперед потрібно перетворити м’ясо на фарш. Для цього свинину і яловичину наріжте шматочками і пропустіть через м’ясорубку.

Цибулю почистити і промити в холодній воді. Одну цибулину дрібно наріжте і додайте до фаршу.

Рис кілька разів промити в холодній воді, а потім додати в миску з фаршем. Додайте трохи солі і спецій за смаком.

Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності. М’ясна маса вийде досить щільною для формування кульок.

На сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо до гарячого стану. Вологими руками сформувати з фаршу кульки і викласти на розігріту сковорідку. Обсмажити їх з усіх боків.

Окремо розігрійте іншу сковороду. Другу цибулину дрібно наріжте і обсмажте з невеликою кількістю рослинного масла 2-3 хвилини. Потім до цибулі додати томатну пасту і прогріти разом з цибулею ще 1-2 хвилини.

Поки смажиться цибуля, тефтелі вже обсмажилися з усіх боків.

М’ясні їжачки викласти на сковорідку. Додайте воду і доведіть все до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин. За цей час рис стане м'яким і збільшиться в розмірі. Зерна рису будуть стирчати з фрикадельок на всі боки і за зовнішнім виглядом нагадувати їжачків. Кількість води можна трохи регулювати в залежності від того, скільки підливи ви хочете.

М'ясні їжачки готові! Відмінним доповненням до них буде картопляне пюре.

Приємного апетиту!