Фаготтіні з сиром і шинкою

Раджу звернути увагу на дуже оригінальний кулінарний рецепт. Прошутто, начинене свіжим сиром моцарелла та помідорами – страва, яка прикрасить ваш стіл і неодмінно здивує гостей. Для його приготування в першу чергу знадобиться прошутто - це сушений свинячий окіст.
Насамперед підсмажте кедрові горіхи на сковороді протягом 10 хвилин. Вони повинні придбати красивий золотистий колір і запашний аромат.
Тепер займемося підготовкою помідорів. Для цього опустіть їх у киплячу підсолену воду і злегка проваріть півхвилини. Після цього виймаємо помідори зі сковороди, знімаємо з них шкірку, розрізаємо на 4 частини і видаляємо насіння. Дайте помідорам стекти сік і складіть готові шматочки в окрему миску.
Надалі нам потрібно буде прикрасити наше блюдо; для цього відкладемо столову ложку горіхів і стільки ж оливок.
Далі приготуємо начинку з прошутто. У миску з помідорами додайте невеликі шматочки сиру, горіхи, що залишилися, маслини, базилік, додайте олії і ретельно поперчіть і посоліть. Все перемішуємо і отримуємо начинку.
Покладіть смужку прошутто на дошку, а зверху другу смужку хрест-навхрест. Помістіть начинку в середину і загніть краї шинки, щоб сформувати мішечок. Щоб закріпити, перев'язуємо зверху пір'їнкою зеленої цибулі. Цибулевих смужок має бути стільки ж, скільки шматочків прошутто. В Італії такі сумки називають fagottini.
Тепер ми можемо подавати наше блюдо. На тарілку викласти свіже листя салату, на них розкласти пакети фаготтіні, прикрасити все залишилися оливками і горіхами, а зверху можна скропити оливковою олією і посипати перцем.
Ось і все, потрібно подавати на стіл. Можна точно сказати, що такої страви ваші домочадці або гості точно не бачили, хіба що в Італії.