Фадж - картопляний хліб

Помадка готується з картоплі. Тому першим кроком у приготуванні ірландського хліба є відварювання картоплі без шкірки та додавання солі. Потім потрібно розім’яти картоплю за допомогою товкачки до пюреподібного стану.

Поки вариться картопля, вийміть вершкове масло, поки воно не розм’якшиться. Викласти яйце і масло в картоплю. Додати борошно, сметану і базилік. Не забудьте посолити. Додати в тісто нарізану зелену цибулю. Замісити картопляну суміш в однорідне тісто.

Тепер сформуємо з картопляного тіста коржі однакового розміру, щоб вони добре ліпилися, можна ще додати трохи борошна. На сковороді розігріти соняшникову олію, щоб обсмажити картопляні коржі.

Обсмажте помадку з двох сторін на середньому вогні. Готову помадку викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.