Естонські свинячі рисаки

У Росії ми робили холодець зі свинячих ніжок, і подруга, побувавши в Естонії, привезла звідти такий чудовий кулінарний рецепт їхньої національної кухні, естонські свинячі ніжки. Ця страва підійде всім любителям пива. Хороша страва як холодна закуска до пива. Але його можна вживати як гарячу страву. Все буде залежати від того, з якої нагоди ви накриваєте стіл.
Для того щоб приготувати свинячі ніжки за естонським кулінарним рецептом, знадобиться цибуля, чорний перець, сіль, лавровий лист і, звичайно ж, самі свинячі ніжки.
Спочатку потрібно ретельно вимити і очистити свинячі ніжки. Потім помістіть їх у каструлю і залийте холодною водою. Ставимо каструлю на вогонь. Як тільки вода закипить, варимо до повної готовності. Покладіть у воду одну цибулину і кілька горошин чорного перцю. Трохи посолити. Покладіть лавровий лист.
Свинячі ніжки можна їсти з вареною квасолею або бобами. Ця страва припаде до смаку лише любителям свинини взагалі. Але для любителів пива він підійде в будь-якому випадку. За цим кулінарним рецептом виходить дуже ніжна закуска до пива.
Приємного апетиту!