Естонська весільна ковбаса

В Естонії цю ковбасу пробували на весіллі. Називається вона «Естонська весільна ковбаса», але вдома ми її готуємо досить часто. Кулінарний рецепт цієї ковбаски мені передала мама нареченої з того весілля.
Спочатку потрібно приготувати омлет. Розбиваємо яйця і вливаємо в них молоко. Зверху все посипати дрібкою солі і чорного меленого перцю. Збити міксером або в кухонному комбайні. Поставте сковороду на вогонь. Викласти на нього масло. Цибулю помити, очистити і нарізати. Можна використовувати як цибулю, так і зелень. Викласти на сковороду, обсмажити і залити омлетною сумішшю. Смажте його до готовності.
візьміть яловичину. Добре відбиваємо, щоб вийшов широкий пласт, схожий на стандартний аркуш паперу. Беремо омлет з цибулею і шинкою. Викладаємо їх на м'ясо. Загортаємо м'ясо і щільно зав'язуємо ниткою. У вас повинна вийти паличка ковбаси. Беремо і обсмажуємо на свинячому жирі до готовності м'яса. Готову естонську весільну ковбаску остудіть, зніміть нитку і наріжте як звичайну ковбаску. Ця страва чудово поєднується з будь-якими гарнірами, а також на бутерброди.
Приємного апетиту!