Ескалопи зі свинини на сковороді

Як приготувати ескалоп зі свинини на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Для свинячих ескалопів нам знадобляться: 2 свинячі корейки, трохи рослинної олії, щоб змастити сковороду, сіль і перець. Краще використовувати суміш свіжомелених перців з м’ясорубки. Так м’ясо стане більш ароматним, а перець стане смачнішим.

Свинячу корейку ретельно промийте і обсушіть. Загорніть м'ясо в харчову плівку і відбийте молотком з двох сторін.

У сковороді розігріти рослинне масло, додати корейку і обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки 5-8 хвилин, в залежності від бажаного ступеня готовності. Злегка посоліть і поперчіть сиру сторону.

Перевертаємо ескалоп і смажимо ще 5-8 хвилин до золотистої скоринки. З вареної корейки не повинно витікати кров. Приправте попередньо обсмажену сторону сіллю і перцем і перекладіть корейку на блюдо.