Ескалоп зі свинини в духовці

Як запекти ескалоп зі свинини в духовці? Готуйте їжу. Для ескалопів найкраще підійде вирізка або корейка з кісткою або без. У мене корейка, м'якоть.

М'ясо ретельно промийте і обсушіть паперовим рушником. Наріжте його скибочками товщиною 1,5-2 см. Я вже нарізала порційні ескалопи. Якщо ваші ескалопи нарізані досить товстими скибочками, то м'ясо краще відбити з двох сторін. Я не відбивала, бо в мене були тонкі шматочки.

М'ясо посолити, поперчити і посипати паприкою. Набір і кількість спецій беріть на свій смак.

Перекладіть ескалопи у форму для запікання, змащену рослинним маслом. Я теж застелила його пергаментом. Змастіть верхівки ескалопів рослинним маслом. Поставте форму в розігріту до 220°С духовку. Запікати м’ясо в режимі «верх+низ+конвекція» 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 190°C і запікайте страву ще 10 хвилин.

Подавайте готові ескалопи гарячими з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!