Енергія пирога

Давайте приготуємо бісквіт! Розбийте в миску 3 яйця і додайте 250 грам цукру. Збити міксером до пишності та легкої маси. У яєчну суміш влити 50 мілілітрів міцної кави і 180 мілілітрів кефіру. Додайте 100 грамів м'якого вершкового масла і перемішайте міксером до однорідності.

У 280 грамів борошна всипати півтори чайних ложки розпушувача і просіяти через дрібне сито 80 грамів какао. Перемішати до однорідності.

Висипте сухі інгредієнти в рідку суміш. Перемішати і збити міксером до однорідності. Тісто готове!

Спечемо пиріг! Готове тісто викласти у форму діаметром 22 сантиметри і акуратно розрівняти лопаткою. Поставити пиріг в розігріту духовку до 190 градусів і випікати 35 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Дайте готовому пирогу повністю охолонути і розріжте пиріг на 2 частини.

Робимо просочення! Налийте в каструлю 200 мілілітрів води, додайте 3 столові ложки цукру і 1 чайну ложку кави. Із загальної кількості кавового напою для глазурі відсипати 6 ст. Перемішуємо і нагріваємо до повного розчинення цукру. Кожну половинку коржа добре просочуємо кавовою просоченням.

Переходимо до глазурі! Насипте 6 столових ложок готової кави в каструлю і додайте 4 столові ложки цукру. Додайте 3 столові ложки какао і 20 грам вершкового масла. Поставте на вогонь і варіть до отримання однорідної гладкої маси.

Збираємо пиріг! Готовою глазур'ю змащуємо нижню частину торта, накриваємо другою частиною і промазуємо верх і боки торта залишками кавової просочення. Зверху полийте рештою глазурі і ложкою розподіліть нею весь торт. Поставте в холодильник на 1-2 години до повного застигання глазурі. Готовий пиріг наріжте і подавайте до столу. Виходить неймовірно смачно і з легким кавовим ароматом. Їсти цей пиріг - одне задоволення, а...