Ечпочмак без дріжджів

1. Готуємо начинку:
- картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками;
- м'ясо промити, обсушити паперовими рушниками, нарізати невеликими кубиками, щоб вони були розміром з картоплю;
- цибулю очистити, нарізати кубиками (як можна дрібніше);
- з'єднуємо всі інгредієнти в одній мисці, додаємо перець, сіль, насіння кропу і все перемішуємо.
2. Замісити тісто:
- борошно просіяти в миску, в центрі зробити невелике поглиблення;
- розбити яйця, додати сметану, додати розтоплене масло і сіль;
- замісити м'яке тісто.
3. Формуємо ечпочмак:
- розділити тісто на 20 частин;
- кожен шматочок розкачати в тонкий круглий пласт;
- в центр викласти начинку;
- защипнути так, щоб вийшов пиріжок у формі трикутника.
4. Викласти ечпочмак на деко, застелене пергаментом. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
Дайте охолонути і починайте дегустувати! Це неймовірно смачно!