Джем з обліпихи

Підготуйте ягоди обліпихи

Обліпиху потрібно ретельно вимити, а ягоди перебрати, видаливши зіпсовані.

Викладаємо ягоди в емальовану каструлю, додаємо цукор, перемішуємо і ставимо на слабкий вогонь. Коли обліпиха пустить сік і закипить, варити 5 хвилин.

Желатин залити водою і залишити до набухання.

Подрібніть блендером ягоди обліпихи і процідіть отриману суміш через 3-4 шари марлі в чисту миску. Або просто потерти дерев'яною ложкою. М'якоть ретельно відіжміть.

До отриманого соку додати розтоплений (не доводити до кипіння) желатин і добре перемішати.

Розлийте в підготовлені сухі банки, закрийте і зберігайте в прохолодному місці.

Також можна зробити заготовку для прикраси пирога або бутерброда. Для цього потрібно накрити форму харчовою плівкою, щоб її було легше знімати, влити сік і поставити в холодильник до застигання.