Двоколірний капкейк з молоком

Для приготування торта всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, тому їх краще підготувати заздалегідь. Акуратно розділіть яйця на жовтки і білки.

Спочатку робимо тісто на жовтках.

На максимальній швидкості міксера збити жовтки з цукром, поки суміш не стане густою і жовтою, а цукор розчиниться. Вимийте і висушіть міксер.

Додати рослинне масло і перемішати.

Додати половину просіяного борошна з розпушувачем і ваніліном. Ретельно перемішайте лопаткою.

Додати молоко і обережно перемішати до однорідності.

Додайте борошно, що залишилося, і цедру лимона. Акуратно вимісити однорідне тісто.

Жовткове тісто готове.

Інгредієнти для білкового тесту.

Білки з сіллю збити спочатку на мінімальній швидкості до м’яких піків. Поступово невеликими порціями всипати цукор, не припиняючи збивати. Трохи збільшуємо швидкість. Збити білки до дуже густої і пишної маси.

Додайте рослинне масло і акуратно перемішайте лопаткою.

Додати половину просіяного борошна з розпушувачем і ваніліном. Ретельно перемішати.

Далі готуємо тісто аналогічно жовтковому тесту, тобто повторюємо кроки 6 і 7.

Деко вистелити змащеним маслом пергаментом. Половину тіста викласти на жовтки і розрівняти лопаткою.

Зверху посипте какао через сито.

Потім половину тіста акуратно викласти на білки і розрівняти.

Також посипати какао.

Викласти решту «жовтого» тіста і посипати какао. Зверху розподілити «біле» тісто.

Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів. духовці близько 40 хвилин. Перші 25-30 хвилин духовку бажано не відкривати, щоб пиріг не осів. Готовність перевіряємо дерев'яною тріскою. Якщо сухе, пиріг готовий.

Готовий пиріг повністю остудіть, вийміть з форми і подавайте до столу. Приємного чаю!