Дуже смачне варення - яблучний букет безсумнівно

Яблука добре вимити, видалити серцевину разом з насінням (серцевину не викидати).

Перша половина яблук - 1 кг. помістіть у каструлю з нержавіючої сталі та налийте 1 л. окріп

Поставте на плиту і, помішуючи, доведіть яблука до кипіння.

Продовжуємо чистити яблука, видаляємо серцевину, яку не викидаємо, а викладаємо в каструлю.

Видалені серцевини з насінням залити склянкою води, закрити кришкою, поставити на плиту, довести до кипіння і варити 20 хвилин при невеликій температурі.

Охолоджену каструлю з яблуками знову довести до кипіння, щоб в 1-2 випадках не було необхідності варити і довго варити, вийняти і злити, дати охолонути в іншій каструлі.

Другу порцію наших яблук виливаємо в каструлю з водою з яблук. Поставте на плиту і доведіть до кипіння.

Перемішуємо наші ароматні сердечка, знижуємо температуру і готуємо ще 15 хвилин.

Зливаємо і проціджуємо наш яблучний концентрат від серцевин в каструлю і кладемо туди 1 кг цукру. яблука 1,2 кг. Сахара.

Увімкніть плиту, поставте каструлю, добре помішуючи до повного розчинення цукру. У киплячий сироп додайте чайну ложку меленої кориці.

Перемішуємо і додаємо 0,5 чайної ложки лимонної кислоти, щоб наше варення не зацукрувалося.

У киплячий сироп шумівкою викласти яблука і варити до прозорості, знімаючи піну, 10-12 хвилин.

Наше варення готове.

Розкласти шумівкою в сухі стерилізовані банки.

Добре промивши кришки і обробивши їх окропом, викласти їх на серветку. Теплий сироп розливаємо по банках до самого верху і закриваємо сухими кришками.