Дуже простий балик з товстолобика

Балик з товстолобика – найсмачніша страва з цієї риби. За смаковими якостями не поступається аналогам з форелі, сьомги та іншої дорогої риби. Щоб приготувати балик з товстолобика, знадобиться мінімум часу і інгредієнтів. Цей рецепт я знайшов у кулінарній книзі, де були рецепти риби. Почнемо розбирати всі нюанси.
Рибу промити, відрізати хвіст і голову, розрізати вздовж спини з двох сторін (ближче до хребта), видалити хребет, видалити нутрощі і викинути. Частину, що залишилася, добре промийте холодною водою. Розріжте поперек на шматки по 8-10 см. Натерти всі шматочки крупною нейодованою сіллю і викласти шарами в миску. Кожен шар посипаємо сіллю і ставимо в холодильник солитися на 5 днів. Після закінчення цього часу злийте розсіл, промийте кожен шматок у холодній воді і замочіть у воді на 5 годин, періодично змінюючи воду. Потім повісьте його сушитися в тіні, під вентилятором або на вітрі. Через 2-3 дні рибний балик буде готовий. Кожен шматочок загортаємо в плівку і ставимо в холодильник. Страва вийде ніжною і смачною!
Бажаємо приємного апетиту!