Дубайський шоколад з фісташковою пастою

Як зробити дубайський шоколад? Підготуйте всі продукти за списком. Шоколад підійде в будь-якому вигляді - плитки або монети. Якщо ви хочете зробити шоколад менш солодким, замініть молочний шоколад темним. Головне, щоб воно було натуральним і якісним. Фісташкову пасту можна зробити самостійно або взяти вже готову (без добавок і цукру). Посилання на рецепт домашньої фісташкової пасти я залишу під кроками.

Наріжте тісто для катаїфі невеликими шматочками.

На сковороді розтопити вершкове масло.

Додайте тісто для катаїфі та перемішайте. Готуйте на середньому вогні, поки тісто не стане світло-золотистого кольору. Потім перекладіть тісто в глибоку миску (тісто має охолонути). Прочитайте статтю під цим рецептом, щоб дізнатися, як вибрати ідеальну сковорідку.

Шоколад розтоплюємо в пароварці, періодично помішуючи силіконовою лопаткою. Готовий шоколад повинен бути рідким, однорідним, без грудочок і повітряних бульбашок. Ви також можете розтопити шоколад в мікрохвильовій печі. Про особливості мікрохвильових печей ви можете прочитати в статті в кінці рецепта під кроками.

Підготуйте форму для шоколаду. Вона повинна бути вище стандартних форм для шоколаду; Ви також можете використовувати прямокутну силіконову форму для випічки. Я використовую спеціальну форму для дубайського шоколаду. Я також висипала шоколад в одноразовий кондитерський мішок, щоб можна було зробити тонкий шар шоколаду.

Зробіть шоколадне тіло. Шоколадний шар повинен бути тонким. Помістіть заготовку в морозилку на пару хвилин, щоб шоколад застиг (поверхня повинна бути рівною, щоб шоколад вийшов правильної форми).

Розтоплюємо білий шоколад будь-яким зручним для вас способом.

У обсмажене тісто додати білий шоколад і фісташкову пасту.

Перемішуємо до однорідності.

Фісташкову начинку викласти щільним шаром в готове шоколадне тіло.

Зверху покрийте шаром шоколаду і поставте в морозилку на 30 хвилин до застигання.

Дубайський шоколад готовий! Насолоджуйтесь хрускітом!