Дріжджовий рулет з родзинками Бабусина серветка

Підігріти молоко до теплого стану, розчинити в ньому цукор і сіль.
Додати яйця і збити виделкою.
Додати просіяне борошно, зверху посипати дріжджами.
Добре перемішайте дріжджі з борошном і потім замісіть тісто.
Додайте цедру лимона. Добре перемішати.
Вмішати в тісто розтоплене масло.
Якщо тісто липке, додайте ще трохи борошна.
Тісто має відходити від рук і лише трохи прилипати.
Помістіть миску з тістом в тепле місце на півтори години.
Коли тісто підійшло, викласти його на присипаний крохмалем стіл, розкачати в пласт, змастити розтопленим маслом, посипати цукром, змішаним з корицею.
Згортаємо рулет і акуратно защипуємо кінці.
За допомогою ножиць розріжте рулет по колу. Розріжте поперек, не доходячи до краю.
Виходять пелюстки, які потрібно укласти наступним чином: дві пелюстки трохи витягніть і розкладіть знизу набік, третю пелюстку теж витягніть, але підніміть.
І так пройдіться по всьому колу рулону.
Верхні пелюстки в центрі можна з'єднати.
Залишити підходити в теплому місці, змастити зверху збитим яйцем. Посипаємо рулет родзинками.
Випікати рулет 25-30 хвилин при 180 градусах.