Дріжджовий пиріг з начинкою з капусти і кільки

Підготуємо всі інгредієнти для тіста.

Налийте теплу воду в миску для тіста.

Дріжджі розвести у воді до повного розчинення. Додайте цукор, сіль, масло і добре перемішайте.

Борошно просіємо частинами і починаємо замішувати тісто.

Спочатку ложкою.

А потім на стіл. Тісто буде м’яким і трохи липким.

Миску для тіста змастити олією, викласти тісто, накрити плівкою та рушником і залишити підходити на 2-3 години в теплому місці.

Підготуємо інгредієнти для начинки.

На розігріту з маслом сковороду викласти капусту і обсмажити її до м’якості. Коли капуста почне смажитися, додамо до неї трохи води.

Шпроти наріжте шматочками.

Тісто піднялося. Начинка готова і охолоджена.

Форму або сковороду змастити маслом і посипати сухарями.

Розділіть тісто на дві нерівні частини. Більший розкачайте з додатковими частинами для боків і покладіть у форму. Зайве обріжемо.

Залити начинкою.

Зверху рівномірно розкласти шпроти.

Накрийте другим шматком тіста, розкатаним за розміром.

Гарненько защипуємо край. У центрі зробимо отвір для виходу пари.

Наколіть виделкою верхній шар тіста.

Із залишків тіста зробимо декоративні листочки (на відео це добре показано).

Тісто, що залишилося, наріжте смужками і скрутіть з них трояндочки.

Прикрашаємо пиріг, накриваємо і залишаємо для розстоювання на 30-40 хвилин. Перед випічкою змастіть пиріг міцним солодким чаєм.

Поставте пиріг з капустою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 40-50 хвилин. Гарячий готовий пиріг змастіть вершковим маслом, щоб скоринка стала м'якою і блискучою.

Дайте йому трохи охолонути і можете нарізати. Можна подавати і холодним, теж дуже смачно - з супом. А ще цей пиріг хороший в дорогу.

Розділ пирога. Не забудьте пригостити друзів.