Дріжджовий білий хліб з оливковою олією

Сухі швидкорозчинні дріжджі розводимо в склянці теплої води з чайною ложкою цукру. Накрити плівкою і залишити під рушником до появи піни.

Просіяти борошно.

Нагрійте до кімнатної температури 230 мл води, розчиніть в ній сіль і цукор.

Цю воду влийте в борошно, додайте дріжджі та оливкову олію. Замісити еластичне тісто.

Вимішувати тісто 10-15 хвилин.

Ємність для розстойки змастити маслом, перекласти туди тісто і змастити маслом. Накрити харчовою плівкою і поставити в темне тепле місце на півтори години.

Як тільки тісто підніметься в три рази, проколоти його і поплескати по столу, щоб видалити зайве повітря.

Розкачати в прямокутник, згорнути в рулет, защипнути край.

Розкачайте тісто, поки не зникне шов і форма не стане овальною. Зріжте верхівку.

Викласти хліб у форму, змастити олією, закрити і залишити підходити на півгодини.

Зверху змастити тісто водою, накрити кришкою і поставити в розігріту до 220 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Зніміть кришку і запікайте при 200 30-40 хвилин до утворення скоринки.

Потім потримайте хліб у злегка відкритій духовці 5-7 хвилин, щоб він не потріскався.

Вийміть, накрийте рушником і дайте ще охолонути. Потім вийняти з форми і остудити на решітці, накривши рушником.