Дріжджові пироги з сухими дріжджами

Як спекти дріжджові пироги з сухими дріжджами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Налийте в миску склянку теплого молока і склянку теплої води. Додайте цукор, столову ложку пшеничного борошна. Перемішуйте суміш, поки цукор не розчиниться. Додайте сухі дріжджі та знову перемішайте, щоб дріжджі розчинилися.

Дріжджі люблять тепле і солодке середовище, тому, якщо продукти хороші і все зроблено правильно, дріжджі потрібно активувати. Для цього миску з дріжджовою сумішшю поставте в тепле місце на 15 хвилин; накривати миску нічим не потрібно. На поверхні суміші повинна утворитися піна.

У миску з дріжджовою сумішшю вливаємо рослинне масло, сіль і все перемішуємо.

Частинами додати просіяне пшеничне борошно. Борошно необхідно просіяти, щоб збагатити її киснем, це допомагає отримати пухке тісто і м'яку, смачну випічку. Борошно потрібно додавати частинами, щоб тісто не вийшло занадто рідким або, навпаки, дуже тугим.

Кожен раз після додавання борошна перемішувати тісто дерев'яною лопаткою. Коли тісто стане важко вимішувати лопаткою, викладіть його на присипану борошном робочу поверхню та продовжуйте місити.

Тісто має бути гладким і еластичним, практично не прилипати до рук. Помістіть тісто назад в миску, накрийте верх миски харчовою плівкою і поставте в тепле місце приблизно на 40 хвилин, потім розбийте її. Дріжджове тісто для пиріжків на сухих дріжджах готове, можна приступати до приготування самих пиріжків.

Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. В якості начинки я використовувала фарш. Фарш можна приготувати самостійно зі свіжого м’яса або купити готовий. У миску з фаршем додати дрібно нарізану цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком і перемішати. Якщо суміш вийшла занадто густою, додайте трохи холодної води. Вимішуйте фарш, поки він не стане однорідним за консистенцією. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Готове тісто розділіть на 15 частин. Кожен шматочок розкачати в невелику корж. У середину кожного коржа викласти трохи м’ясного фаршу і закріпити краї тіста, сформувавши пиріжки.

Викладаємо пиріжки на змащене маслом деко і залишаємо в теплому місці приблизно на 15 хвилин для розстоювання. Змастіть пиріжки зверху збитим курячим яйцем і поставте в духовку на 30-35 хвилин при 180С. Точний час залежить від потужності вашої духовки. Готові пиріжки вийміть з духовки, зніміть з дека і подавайте з чаєм, кавою або какао. Приємного чаю!