Дріжджові пироги на кефірі з абрикосами

Щоб приготувати смачні дріжджові пиріжки з абрикосовою начинкою, підготуємо необхідні продукти.

Двісті п'ятдесят мілілітрів кефіру кімнатної температури наливаємо в мірну кружку і всипаємо сімдесят грамів цукру.

Насипте в кухоль вісім грам сухих швидкорозчинних дріжджів.

Додайте в кухоль дві повні столові ложки борошна.

Змішайте всі інгредієнти в кухлі і відставте в сторону для активації дріжджів на десять-п’ятнадцять хвилин.

У глибоку миску розбити одне куряче яйце.

Додайте в миску одну чайну ложку ванільного цукру.

У миску помістіть сорок грамів розм’якшеного вершкового масла.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

Після закінчення часу влийте активовані дріжджі в миску з яєчною сумішшю і перемішайте всі інгредієнти до однорідності.

У глибоку миску насипаємо чотириста п'ятдесят грамів борошна і десять грамів розпушувача.

Насипте в миску третину чайної ложки солі.

Добре перемішати борошно з сіллю і розпушувачем.

Борошно просіяти частинами в миску з рідкою основою.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці і замісіть тісто.

На стіл насипаємо невелику кількість борошна і викладаємо тісто.

Ретельно вимішуйте тісто близько семи хвилин.

Тісто змастити невеликою кількістю рослинної олії, потім викласти в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце на годину.

Для приготування начинки візьміть п'ятсот грам очищених абрикосів і розріжте кожну половинку на три частини.

Увімкнувши плиту на сильному вогні, розтопіть на сковороді десять грам вершкового масла і додайте нарізані абрикоси.

Посипте абрикоси в сковороді трьома-чотирма столовими ложками цукру.

Помішуючи, тушкуйте абрикоси в сковороді одну хвилину.

У каструлю з абрикосами висипати одну столову ложку крохмалю.

Добре перемішайте абрикоси і крохмаль, потім перекладіть їх зі сковороди в миску і відставте остигати.

Через деякий час змастіть стіл невеликою кількістю рослинного масла і викладіть на нього підняте тісто.

Ретельно вимісити тісто, поки воно не стане еластичним і однорідним.

Готове тісто розділити на колобки і викласти на стіл.

З кожної булочки ліпимо коржі потрібного розміру.

На кожну корж викласти одну столову ложку абрикосової начинки.

Краї кожної коржі добре приклеюємо до начинки.

Формуємо пиріжки і викладаємо їх на деко, застелене папером для випічки, після чого ставимо підходити на тридцять хвилин.

Через деякий час змастіть пиріжки збитим курячим яйцем і поставте деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку для випікання пиріжків.

Через тридцять хвилин дістаньте деко з пиріжками з духовки, дайте їм час охолонути і подавайте до столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!