Дріжджові пиріжки з сиром в духовці

Як спекти дріжджові пиріжки з сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Молоко трохи підігрійте. Воно повинно бути тільки теплим, але не обпікати. Надто гаряче молоко вб’є дріжджі. Розтоплюємо маргарин (або масло) і охолоджуємо до кімнатної температури

Я використовувала швидкорозчинні дріжджі, тому відразу вмішала їх у борошно. Якщо у вас є свіжі дріжджі, то спочатку зробіть з ними тісто. Детальніше про нюанси роботи з дріжджами читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. температура. У глибокій мисці змішайте дріжджі приблизно з половиною загальної кількості борошна, сіллю та цукром.

Влити тепле молоко, додати яєчний жовток і перемішати. Частинами додайте решту просіяного борошна, кожен раз добре вимішуючи тісто. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Тісто має стати гладким. Потім додати розтоплений маргарин і ще раз вимісити тісто.

Тісто присипати борошном, накрити серветкою або харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 1-2 години.

Для начинки розтерти сир до однорідності, змішати з яйцем, цукром, ванільним цукром, додати крохмаль і родзинки, потім добре перемішати.

Коли тісто підніметься і збільшиться в об’ємі вдвічі, викладіть його на присипаний борошном стіл. Розігрійте духовку до 220 градусів

Розділити на рівні частини. Сформуйте з шматочків кульки і розкачайте їх в коржі. Викладіть сирну начинку в центр кожної коржі.

Зліпити краю пиріжків.

Викласти на деко, застелене пергаментом, і змастити збитим яйцем. Випікати пиріжки в гарячій духовці при 220 градусах близько 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готові пиріжки викладаємо на тарілку і в миску, накриваємо рушником для охолодження. Можна подавати пироги до столу. Приємного апетиту!