Дріжджові пиріжки з м'ясною начинкою в духовці

Як дуже просто і досить швидко приготувати пиріжки з дріжджового тіста з м'ясною начинкою, які неодмінно сподобаються багатьом своїм чудовим смаком? Насамперед готуємо необхідні продукти і спеції для приготування пиріжків з начинкою змішаного фаршу в духовці.

Для приготування тіста візьміть велику миску і налийте в неї сто двадцять п'ять мілілітрів теплого молока і сто двадцять п'ять мілілітрів теплої води в рівних пропорціях, потім всипте в миску одну столову ложку цукру і додайте вісімнадцять грам свіжих пресованих дріжджів.

Три-чотири столові ложки пшеничного борошна вищого сорту від загальної маси помістити в загальну миску і змішати всі інгредієнти, після чого відставити миску для активації дріжджів на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

Візьміть невелику миску і розбийте в неї одне куряче яйце, потім всипте в миску дві третини чайної ложки солі і добре збийте до однорідності, потім вилийте підготовлену яєчну масу в миску з дріжджовим тістом і добре перемішайте.

Половину трьохсот п'ятдесяти грам пшеничного борошна вищого сорту, попередньо просіяного через дрібне сито, викладаємо в миску з тістом, додаємо туди одну чайну ложку розпушувача, потім змішуємо всі інгредієнти і замішуємо тісто.

Просіяне борошно, що залишилося, всипте в миску з тістом і замісіть тісто руками, потім покладіть в миску тридцять грамів розм’якшеного вершкового масла і продовжуйте ретельно вимішувати тісто руками протягом десяти хвилин до потрібної консистенції.

У загальну миску наливаємо одну столову ложку рослинної олії і змащуємо тісто, після чого ставимо миску в тепле місце на одну годину.

Щоб приготувати начинку, візьміть сковороду і поставте її на плиту, потім викладіть в суху сковороду чотириста п'ятдесят-п'ятсот грам змішаного фаршу, перемішайте і обсмажте фарш протягом десяти хвилин на високій температурі плити.

Одну велику головку ріпчастої цибулі дрібно наріжте і викладіть в сковороду, потім цибулю змішайте з фаршем і обсмажте на плиті до прозорості.

При необхідності додайте в сковороду трохи рослинного масла, дві третини чайної ложки солі, половину чайної ложки хмелі-сунелі, одну третину чайної ложки суміші мелених перців, одну третину чайної ложки коріандру і добре перемішайте всі інгредієнти, потім накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте фарш зі спеціями до повної готовності протягом десяти хвилин при мінімальній температурі. плити.

Після закінчення часу викласти фарш зі сковороди в глибоку миску і остудити, потім додати в миску збитий білок одного курячого яйця і добре перемішати всі інгредієнти до однорідності.

Викладаємо тісто на стіл, змащений невеликою кількістю рослинної олії, вимішуємо, потім ділимо на дванадцять рівних частин.

З кожної частини тіста сформуйте кульки і викладіть їх на стіл, потім накрийте зверху рушником і дайте відпочити хвилин двадцять.

Через час розімніть кожну булочку по черзі в корж і викладіть на них по одній столовій ложці готової начинки з фаршу.

Закріпіть краї коржів і сформуйте пиріжки, потім викладіть їх на застелене пергаментом деко і залиште на десять хвилин.

Після розстоювання змастіть пиріжки жовтком, збитим з двома столовими ложками теплого молока, потім поставте деко в розігріту до ста шістдесяти градусів духовку і випікайте пиріжки протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин.

Після закінчення часу вийміть деко з готовими м’ясними пиріжками з духовки і викладіть їх на блюдо.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!