Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці

Якщо у вас є слабкість до солодкої випічки, то цей рецепт саме для вас. З неї ви дізнаєтеся, як спекти дріжджові пиріжки з яблуками в духовці. Беремо всі продукти, які нам потрібні для тіста і начинки. Вибирайте смачні яблука, я люблю кисло-солодкі, але можете вибрати кислі або солодкі сорти - на ваш смак.

Спочатку вимийте і розріжте яблука, видаливши серцевину. Потім на сковороді розтопити вершкове масло, потім додати цукор, все перемішати і додати яблука. Максимально зменшивши вогонь, варимо яблука приблизно 5-7 хвилин. Потім зніміть суміш з вогню і дайте їй охолонути. Кількість цукру в начинці можна регулювати в залежності від обраного сорту яблук.

2/3 борошна просіяти в миску, додати сіль і цукор. Окремо змішайте виделкою яйця до однорідності. З теплого молока, дріжджів і цукру замісити окрему ємність і поставити в тепле місце. Додати дріжджі (приблизно через 15 хвилин) до борошна, додати яйця і добре вимісити тісто. Додайте решту третини борошна. Зверніть увагу, що вам може знадобитися трохи більше або менше борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію: тісто має бути м’яким і пластичним.

Детальніше про властивості борошна читайте в статті під рецептом. Поставте тісто в тепле місце для підйому. Як тільки воно збільшиться в об'ємі в 2-3 рази, знову вимісити. І повторюємо цю процедуру ще пару раз, а потім знову добре вимішуємо. Розділіть тісто на однакові частини. Кожен шматочок розкачайте качалкою або розімніть руками в корж, дайте їм трохи піднятися.

У центр кожного коржа викласти яблучну начинку і, з’єднавши краї, сформувати пиріг. Раджу по черзі викладати начинку на кожну корж і відразу робити пиріжок, щільно защипуючи краю, щоб начинка не витекла.

Готові пиріжки викласти на змащене маслом деко і дати їм трохи піднятися.

Збільшившись, змастіть пиріжки жовтком. Тепер випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці. Випікаємо приблизно півгодини.

Готові пиріжки виходять пишними, з золотистою блискучою скоринкою. Допоможіть собі! Приємного апетиту!