Дріжджові булочки з корицею з тіста в хлібопічці

Підготуємо інгредієнти. Всі інгредієнти, які зберігаються в холодильнику для приготування дріжджового тіста, повинні бути кімнатної температури.

У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло і молоко, нагріте до 30 градусів (можна розігріти в мікрохвильовці 15 секунд на середній потужності). Вбити куряче яйце. Пшеничне борошно попередньо просіваємо; краще зробити це кілька разів, щоб наситити борошно киснем і зробити її більш повітряної. Зверху висипаємо сухі дріжджі і викладаємо їх у центр борошна. Додати цукор і сіль, розкласти в різні боки.

Включаємо програму «тісто» на півтори години. Коли тісто замішується, періодично перевіряйте стан тіста; можливо, доведеться додати борошно. Тому що щільність борошна у різних виробників різна, і може знадобитися більше. Тісто має зібратися в тугу кулю. Залишити тісто на зазначений час, воно повинно добре піднятися.

Вершкове масло залишити при кімнатній температурі; воно повинно бути розм'якшеним, але не розплавленим. Коли тісто готове, починаємо формувати булочки.

На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто в пласт товщиною не менше 0,5 сантиметра. Змастіть тісто розм'якшеним вершковим маслом.

Зверху посипати меленою корицею і цукром.

Згорніть тісто в рулет, обережно притиснувши край і кінці рулету. Розріжте рулет на шматочки шириною близько 3 сантиметрів. Один кінець трохи закріплюємо, щоб під час запікання начинка не витекла на деко.

Викладіть шматочки рулету закритим зрізом донизу на змащене маслом деко. Дайте булочкам постояти при кімнатній температурі, щоб трохи підійшли. Зверху змастіть їх збитим курячим яйцем і поставте в розігріту до 180 духовку на 25 хвилин.

Вийміть золотисто-коричневі булочки і подавайте з чаєм, какао, кавою або молоком. Приємного апетиту!