Дріжджові бублики з варенням

Як приготувати дріжджові рогалики з варенням? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту.

У невеликій мисці змішайте тепле молоко, 2 ст. л. цукру і дріжджів швидкого приготування. Залишити на 10 хвилин, щоб дріжджі підійшли. Все про нюанси вибору дріжджів читайте в статті, посилання нижче кроків.

Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці на низькій потужності.

У великій мисці змішайте кефір кімнатної температури, розтоплене масло, дріжджі, 2 яйця та решту цукру. Все ретельно перемішуємо віночком до однорідності.

Невеликими порціями додавати борошно. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в статті, посилання в кінці рецепту.

Замісити м'яке еластичне тісто. Накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці для підйому на 50 хвилин.

Коли тісто збільшиться в об’ємі вдвічі, зніміть харчову плівку, видавіть тісто і викладіть на присипану борошном обробну дошку.

Розділіть тісто ножем на 4 частини. Кожну розкачайте в коло діаметром близько 20 сантиметрів.

Гострим ножем розріжте коло на 8 частин. На кожен трикутник викласти варення. Згорнути тісто в рулет.

Застеліть деко пергаментним папером і викладіть рогалики на невеликій відстані один від одного, так як під час запікання вони збільшаться в об’ємі і можуть з’єднатися. Дати постояти 15 хвилин для збільшення об’єму.

Бублики змастити збитим яйцем і посипати маком або кунжутом. Випікайте рогалики в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин, до легкої золотистої скоринки. Зверніть увагу, що час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про кращий пергамент для випічки і особливості роботи духовок читайте в статтях, за посиланнями під рецептом.

Готові бублики викласти на тарілку і подавати. Приємного апетиту!