Дріжджове тісто з горіхами та цукатами для рулету

Почнемо з підготовки інгредієнтів:
- цукати дрібно і дрібно нарізати;
- мигдаль теж рубаємо, але вже крупно;
- зняти цедру з лимона;
- змішати всі інгредієнти в одній ємності і залити ромом і залишити на пару годин (в ідеалі на ніч).
А тепер безпосередньо саме тісто:
- молоко підігріти до теплого стану, додати свіжі дріжджі, додати трохи цукру (20 г), розмішати;
- борошно просіяти у велику миску, додати решту цукру, додати щіпку солі та корицю, кардамон (для аромату);
- в сухій борошняній суміші зробити ямку і влити туди підготовлене молоко, посипати борошном і залишити на 15 хвилин;
- потім додати розм'якшене вершкове масло і яйця, замісити м'яке, еластичне тісто і залишити під харчовою плівкою на годину.
Далі замісити готове тісто з цукатами і горіхами, розділити його на пару частин, кожну з них розкачати в тонкий пласт, рясно посипати приготовленою сумішшю з мигдалю і цукатів, розкачати качалкою, потім перемішати всі частини разом.
Ось таке тісто вийшло - гарне, м'яке і пластичне!
Смачної вам випічки, нехай все вийде!