Дріжджове тісто як пух, дуже смачне

Як замісити на молоці дуже смачне дріжджове тісто, як здобне? Підготуйте необхідні інгредієнти. Замість сухих дріжджів можна використовувати пресовані. Ви можете пропустити молоко, якщо хочете, а потім додати ще склянку теплої води. А ось випічка з молоком вийде ситніше і м’якше. Борошно просіваємо через сито, щоб тісто вийшло більш м’яким і пухким. У глибоку миску помістити дріжджі і цукор.

Нагріти воду і молоко до 40 градусів. Вони повинні бути теплими, але не обпікати. Сухі інгредієнти залити теплою водою і молоком і перемішати. Додайте столову ложку борошна і знову перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте миску в тепле місце на 15 хвилин.

Через зазначений час на поверхні суміші повинна з'явитися дріжджова «шапка». Це означає, що дріжджі активовані. В окремій ємності збийте яйце ложкою або віночком. У дріжджову суміш додати сіль і збите куряче яйце, перемішати.

Почніть додавати в дріжджову суміш просіяне борошно.

Спочатку змішайте інгредієнти ложкою або віночком, а коли пристрій стане важко працювати, викладіть суміш на присипану борошном робочу поверхню та продовжуйте вимішувати руками.

Щоб тісто не прилипало до рук, їх потрібно змастити рослинним маслом. Також додайте в тісто трохи вершкового масла і вимішуйте, поки воно не стане гладким, еластичним і злегка липким, але не липне до рук. При необхідності можна додати трохи борошна, але головне, щоб не забити нею тісто, не зробити його тугим і занадто щільним. Тісто має залишитися м'яким.

Поверніть тісто в миску, накрийте зверху бавовняним рушником і залиште в теплому місці на 1,5-2 години.

Через зазначений час тісто роздавити і залишити ще раз підійти в теплому місці. Вдруге буде швидше. Тісто має збільшитися в 2-3 рази. Роздавіть тісто і відразу приступайте до випічки. Приємного апетиту!