Домашнє желе з варення і крохмалю

Як варити кисіль з варення і крохмалю? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Підійде будь-яке варення, домашнє або магазинне. У мене домашнє вишневе варення. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак. Залежно від солодкості варення.

Покладіть варення в каструлю. Залити чистою кип'яченою холодною водою. Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню. Відвар остудити.

Отриману суміш протерти через сито разом з рідиною. У відвар додати цукор і лимонний сік. Перемішайте. Моє варення було солодким, тому я додала лише дві столові ложки цукру. А я додала лимонний сік, щоб збалансувати смак готового желе. Якщо ваше варення вийшло кислим, наприклад з лимона, то в бульйон можна додати більше цукру, але ні в якому разі не додавати лимонний сік. Орієнтуйтеся на свій смак і характеристики варення.

Частину суміші наливаємо в склянку і розводимо в ній картопляний крохмаль. Залежно від бажаної густоти желе можна додати 2 або 3 ст. л. крохмаль. Якщо ви використовуєте кукурудзяний крохмаль, то його потрібно брати приблизно в 1,5 рази більше, так як він слабкіше картопляного.

Поверніть каструлю на середній вогонь і знову доведіть суміш до кипіння. Постійно помішуючи, тонкою цівкою влити розведений крохмаль. Варіть желе при постійному помішуванні до потрібної густоти.

Готове варення остудіть під кришкою. Потім розлийте по склянках і подавайте. Приємного апетиту!