Домашнє вино зі старого варення

1. Виберіть банку відповідного розміру (вона повинна бути стерильною), налийте в неї варення, залийте охолодженою кип'яченою водою (бажано, щоб вона перед цим настоялася).
2. Додаємо в банку родзинки, закриваємо кришкою (перед цим ошпарюємо окропом).
3. Залишити на 10 днів для бродіння в темному місці.
4. Процідіть вміст банки через сито, перелийте в більшу банку, щоб рідина не доходила до країв і залишалося місце для реакцій.
5. На горлечко банки натягуємо гумову рукавичку (якщо у вас є спеціальний гідрозатвор, можна ним скористатися). Через деякий час рукавичка роздується від скупчився газу.
6. Через 30-40 днів рукавичка повинна відпасти - це буде означати, що напій повністю готовий. Щоб вино стало прозорим, проціджуємо його через марлю, складену в 3-4 шари.

Розливаємо вино і пробуємо. Смачного!