Домашнє вино з жимолості

Приготувати вино з опеньків за цим рецептом можуть навіть початківці винороби.
Жимолость перебираємо і ретельно промиваємо.
Потім її потрібно подрібнити. Це можна зробити як за допомогою блендера, так і за допомогою м’ясорубки.
Отриману масу засипте 100 грамами цукру і поставте в емальованому посуді на 3 дні в тепле місце.
Ягідне пюре необхідно віджати, як тільки почнеться процес бродіння.
Отриманий сік злийте в пляшку або банку.
Віджаті ягоди залийте водою і знову залиште на 3 дні в теплому місці.
Отриманий сік знову віджати і змішати з першим соком.
Додайте цукор з розрахунку 0,2 кг на літр соку.
Змішавши сік з цукром, закриваємо ємність гідрозатвором і залишаємо в теплому темному місці.
Коли процес бродіння піде на спад, знову додайте цукор з розрахунку 0,2 кг на літр соку і залиште.
Коли процес бродіння остаточно завершиться, розлийте вино по пляшках і зберігайте в прохолодному місці, подалі від сонячних променів.
Вино остаточно готове, коли воно повністю прозоре.