Домашнє вино з шовковиці

Як приготувати домашнє вино з шовковиці? Рецепт приготування домашнього вина з шовковиці досить простий і не вимагає спеціальних знань в області виноробства.
Приготувати таке вино може навіть непідготовлена ​​людина.
Для приготування домашнього вина нам знадобляться стиглі ягоди шовковиці. Рекомендується збирати шовковицю в суху погоду, оскільки в цей час їх забарвлення найбільш інтенсивне.
Мити ягоди не потрібно, просто залиште їх в ємності на добу, а потім вичавіть з них весь сік.
У отриманий з ягід сік додати цукор і корицю з розрахунку на кожен літр віджатого соку шовковиці 150 грамів цукру і 5 грамів кориці.
Залиште суміш бродити на тиждень, а потім процідіть сік.
Весь сік зливаємо в підготовлену ємність і додаємо міцне біле вино з розрахунку 1 л білого вина на 10 л нашого вина.
Отриману суміш залишити мінімум на два тижні.
Потім вино фільтрують і розливають по пляшках.
За бажанням можна додати більше цукру.
Зберігайте домашнє вино з шовковиці в закритих пляшках у прохолодному місці.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.