Домашнє вино з глоду

Сортуємо ягоди, визначаючи і відкладаючи ті, які занадто погані, гнилі або просто недостатньо дозрілі. Ідеальний глід для хорошого вина, це, звичайно, свіжа і соковита ягода натурального кольору.

Злегка притиснути ягоди, зібрані в одну миску. У такому вигляді їх складаємо в пляшку, або будь-яку іншу ємність відповідного розміру і форми, на яку потім можна прикріпити гідрозатвор. Залийте його водою і розведіть в цій воді кілограм цукру. Додаємо дріжджову закваску і суміш поживних речовин, яка буде служити своєрідним паливом для бродіння ряжанки.

Прикріпіть гідрозатвор до горлечка пляшки. Це обов’язковий прилад для рецепта, без якого складно зробити самогон. У такому вигляді залишаємо рідину в пляшці бродити на три дні. На четвертий день додайте в пляшку 2 кг цукру, поверніть гідрозатвор і залиште так на цілий тиждень.

На восьмий день сусло процідити через чисту марлю. Насипаємо туди ще кілограм цукру. Окремо віджати ягоди і всипати в сусло. Повертаємо гідрозатвор. Даємо вину місяць для витримки. Завершивши тривалий процес варіння, зливаємо вино з осаду. Тобто ми позбавляємося дріжджів, які вже відслужили і стали непотрібними. Розливаємо вино з глоду в більш підходящий посуд, закупорюють і залишаємо на зберігання. Якщо все вийде, обов’язково почастуйте ним гостей!