Домашнє сирне печиво

Помістіть сир в миску і трохи розімніть виделкою. Не використовуйте дуже сухий сир. Найкраще підійде м'який, без зайвої вологи, жирний сир (не менше 5-9%).

Вершкове масло кімнатної температури наріжте кубиками і додайте до сиру. Ретельно перемішати.

Потім в окрему миску просіяти борошно, змішане з розпушувачем і ванільним цукром.

У сирно-масляну суміш додайте борошно. Руками замісити еластичне тісто. Скачайте його в кульку. Загорніть його в плівку. Поставте в холодильник на 1,5 години. (Тісто можна зберігати в морозилці 3 тижні!)

Робочу поверхню (дошку) трохи посипати борошном. Розкачати тісто до 1 см завтовшки. За допомогою формочки або склянки виріжте фігурки.

Насипати в тарілку цукор і занурити в цукор кожну фігурку, злегка притискаючи пальцями.

Розігрійте духовку до 190-200 градусів. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером, цукровою стороною вгору. Випікайте в розігрітій до 200°C духовці до золотистої скоринки приблизно 15 хвилин.

Вийміть з духовки і дайте охолонути. Який аромат! Приємного апетиту!