Домашнє сирне фондю

Як приготувати домашнє сирне фондю в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Єдиного стандарту приготування сирного фондю не існує. Ви можете використовувати будь-який твердий сир, якщо він добре плавиться і є свіжим. Чим замінити різні сири ви дізнаєтеся зі статті, посилання в кінці рецепта. Можна взяти набір спецій на свій розсуд; часто використовують мускатний горіх і шафран. Спеції можете брати будь-які на свій смак. Натерти сир.

Для приготування фондю необхідно використовувати фондюшницю, яка являє собою вогнетривкий посуд у формі чаші або каструлі, на підставці з конфоркою. Виробники представляють широкий вибір моделей, ви можете вибрати будь-яку на свій смак. Для сирного фондю краще використовувати фондюшницю з керамічним посудом, щоб сир не відокремився при плавленні.

Зубчик часнику очистіть і розріжте на дві частини. Зрізом зубчиків часнику натріть стінки чаші для фондю. Вино має бути сухе біле. Міцний алкоголь сприяє швидшому плавленню сиру. Налийте біле вино в чашу для фондю. Довести до кипіння.

Додайте сир до вина, перемішайте інгредієнти і продовжуйте розтоплювати, постійно помішуючи лопаткою. Додати крохмаль і перемішати. Крохмаль потрібен для того, щоб плавлена ​​сирна маса стала однорідною по консистенції і не розшаровувалася. Коли суміш розтане і стане однорідною, додайте мускатний горіх, чорний мелений перець і сіль за смаком. Додала щіпку меленого сухого базиліка, смак сирної пасти став ще більш приємним і живим.

Перемішуйте суміш, поки вона не перетвориться на однорідну масу. Зніміть миску з вогню. Пересипте сир в сервірувальну ємність. Хліб наріжте невеликими шматочками, щоб їх було легко насадити на вилку для фондю. Замість хліба можна використовувати сухарі, шматочки смаженого м’яса, овочі або виноград. Приємного апетиту!