Домашнє рагу з баранини

Баранину помити, обсушити, нарізати середніми шматочками (близько 3 см). Покладіть у миску відповідного розміру, додайте сіль, свіжомелений чорний і червоний перець і поламаний лавровий лист. Влийте олію і все добре перемішайте

Поставте м'ясо і спеції маринуватися на добу (або хоча б на ніч) в холодильник. За годину до закінчення маринування додайте до м'яса очищені зубчики часнику.

Тепер мариноване м'ясо потрібно розкласти в невеликі баночки (0,5 л). Заливаємо його маринадом. Поставте банки у форму для запікання з високими бортами, налийте туди прохолодну воду - її рівень повинен бути десь до середини банки. Накрийте кожну банку кришкою з фольги.

Поставте деко з банками в духовку, увімкніть її розігріватися до 120 градусів Цельсія. Потримайте банки з майбутньою тушонкою в духовці 4 години. Не забувайте доливати у форму воду в міру необхідності - щоб вона весь час була на одному рівні.

Готову тушонку в гарячому вигляді закриваємо стерильними кришками. Його можна зберігати досить довго або їсти відразу після приготування.

Приємного апетиту! Це дуже смачно!