Домашнє печиво Орео

Як приготувати домашнє печиво Орео? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Борошно заздалегідь просіяти через сито. Так воно насититься киснем, і готове тісто вийде більш ніжним.

У мисці з’єднайте масло і цукрову пудру.

Збивайте масло міксером кілька хвилин до пишності і повного розчинення порошку.

Яйце вбити в масло. Спочатку вимийте яйце з харчовою содою, щоб позбутися можливих шкідливих бактерій, які можуть бути на шкаралупі.

Ще раз все ретельно збити міксером.

В окремій ємності з’єднати просіяне борошно, какао-порошок, розпушувач і перемішати до однорідної маси. До речі, оскільки борошно у всіх виробників різної якості, раджу спочатку відкласти 50 г борошна і додавати її тільки в тому випадку, якщо тісто вийде занадто липким. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

До масляної суміші додати сухі інгредієнти.

Дуже швидко вимісити тісто. Не перемішуйте тісто довго, потрібно лише стежити, щоб тісто підійшло.

Готове тісто помістити в пакет або загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 годину або більше. Тісто має добре охолонути.

Через годину викласти охолоджене тісто на лист пергаменту і накрити другим листом. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

Розкачайте тісто між двома листами пергаменту товщиною 3-4 мм. За бажанням можна розкачати тісто без пергаменту, просто присипавши поверхню борошном.

Перекладіть тісто на деко і виріжте з нього майбутнє печиво. У мене також є штампи з тіста, тому я зліпила половину печива у формі.

Акуратно зберіть шматки тіста та знову розкачайте їх. Саме печиво викласти прямо на деко в холодильник, щоб воно добре застигло. На цьому етапі я не розподіляла печиво по деку, щоб воно якомога менше деформувалося; найзручніше це робити після охолодження. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Розкладіть добре охолоджене печиво на деко. Таким чином сформувати все печиво. До речі, якщо під час роботи з тістом ви помітили, що воно сильно розм'якшилося, то поставте його в холодильник на 15-20 хвилин. Перед випіканням вирізане печиво обов'язково охолодіть в холодильнику 15-20 хвилин.

Випікати печиво в розігрітій до 180 духовці близько 8-10 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готове печиво викласти на решітку або просто на дошку і залишити до повного охолодження.

Поки печиво остигає, приготуйте крем. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника.

Спочатку збийте розм'якшене масло в глибокій мисці протягом 1 хвилини.

Додайте до масла цукрову пудру і ванільний цукор. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

Вершки збити до пишності і до повного розчинення цукрової пудри. Крем готовий.

Готове печиво викласти парами.

Помістіть крем у кондитерський мішок із круглим наконечником. Половинку печива покриваємо шаром крему. Ви також можете викладати крем звичайною ложкою, якщо у вас під рукою немає пакетика.

Накрийте начинку другою половиною печива. Готове печиво викласти в ємність з кришкою і поставити в холодильник на 1 годину.

Із запропонованої кількості інгредієнтів у мене вийшло 20 печива діаметром близько 5 см. Готове печиво зберігати в холодильнику в ємності з кришкою.

Приємного апетиту!