Домашнє печиво червоний оксамит з тріщинами

Як спекти смачне, ніжне і ароматне печиво «Червоний оксамит» з тріщинками? Щоб реалізувати цей чудовий рецепт, підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Потрібні великі відбірні яйця. Вершкове масло і кефір повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Беріть якісне какао, бажано алкализованное. Ви знайдете інформацію про какао в статті за посиланням під кроками.

М'яке масло збити міксером з цукром і ванільним цукром.

Продовжуючи збивати, додати яйце і кефір кімнатної температури. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

Додати просіяне борошно з какао, розпушувачем і содою. Посоліть. Розмішайте суміш до однорідності. Борошно обов’язково просіяти. У ньому можуть бути нерозмелені або погано подрібнені частинки, а при просіюванні борошно насичується киснем. Залежно від якості борошна може знадобитися більше або менше, дивіться по консистенції тіста. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в статті, посилання в кінці рецепту.

Додайте гелевий харчовий барвник і перемішайте в тісто, поки воно не стане рівномірно червоним. Щоб не забруднити руки, вимішуйте тісто в тонких кулінарних рукавичках.

Білий шоколад наріжте невеликими шматочками. Ви можете замінити білий шоколад будь-яким іншим шоколадом, який вам подобається.

Рівномірно вмішайте шоколад у тісто.

Скачайте тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 2 години.

Розділіть тісто на шматки по 35 г і скачайте з них кульки. Духовку заздалегідь включити на 190℃.

Для розкачування печива візьміть 60 г цукрової пудри.

Кожну кульку обваляти з усіх боків у цукровій пудрі.

Викладаємо шматочки на деко, застелене пергаментом, на відстані один від одного. Випікати в розігрітій до 190℃ духовці 10-12 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Слідкуйте, щоб печиво не підгоріло знизу. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Викладіть червоне оксамитове печиво на тарілку та подавайте. Про те, як зберігати домашнє печиво, читайте в статті за посиланням. Приємного апетиту!