Домашнє морозиво без вершків з полуничним соусом

До жовтків додати цукор і ванілін, збити міксером 3-4 хвилини.

Цю суміш перекласти в каструлю, додати гаряче молоко і поставити на вогонь.

Варити при помішуванні. Як тільки з'являться бульбашки, знімаємо з вогню і поступово охолоджуємо до кімнатної температури.

Вилийте суміш у форму і поставте в морозилку на 4 години.

Кожні 40 хвилин морозиво потрібно помішувати.

СОУС: Полуницю розтерти, додати цукор, перемішати, поставити на вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи, зняти піну, додати базилік, після повторного закипання зняти з вогню, процідити, охолодити і залити морозиво. Приємного апетиту!