Домашнє морквяне печиво

Як приготувати домашнє морквяне печиво? Готуйте їжу. Вибирайте моркву свіжу, соковиту, без темних плям. Вершкове масло повинно бути високої якості, відповідати ГОСТу. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб розм’якшити. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак. Горіхи використовувати не обов’язково, їх можна порубати і покласти в тісто. Також смачним буде печиво з родзинками.

Моркву добре помити, обсушити і очистити. Натріть його на дрібній тертці. Чим дрібніше буде натерта морква, тим жовтішим буде печиво.

Візьміть велику миску і покладіть в неї м’яке масло. Додати цукор. Змішайте масло і цукор лопаткою. Мета процесу – не збивання, а просто з’єднання продуктів, тому використовувати міксер не потрібно.

До масляної суміші додати терту моркву. Перемішуйте до повного з’єднання інгредієнтів – маса повинна стати оранжевого кольору.

Борошно просіяти в миску. Тільки не все відразу, а приблизно 2/3 від загальної кількості. Скільки борошна додати, буде залежати від соковитості моркви. Не все борошно пішло, а може навпаки, доведеться підсипати. Додайте розпушувач.

Замісити тісто спочатку ложкою, потім руками. По ходу вирішуйте, додавати більше борошна чи ні.

Тісто має стати густим, але залишатися м'яким. Воно буде липким, нехай це вас не лякає. Зберіть його в кулю.

Візьміть деко і застеліть його пергаментом. Змочіть руки холодною водою і скачайте кульки розміром з великий волоський горіх. Викладайте їх на відстані один від одного, так як під час випічки печиво збільшиться в розмірі.

За бажанням можна прикрасити печиво половинками волоських горіхів. Втисніть їх у кожне печиво.

Випікайте печиво в духовці, розігрітій до 180°C, 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Готове печиво дістаньте з духовки, остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!