Домашнє лимонне варення

Як приготувати варення з лимона? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте великі щільні лимони з гладкою шкіркою. Ці лимони мають тонкий підшкірний шар. Якщо ви берете лимони з грудками, то у них дуже товстий білий шар, а значить, в варення буде багато густої гіркої м’якоті.

Scald the lemons with boiling water. Це вимиє їх і зробить трохи м’якше.

Cut off the stems on both sides of each lemon. Самі лимони порізати на шматочки і видалити всі кісточки. Також видаліть усі внутрішні білі прожилки, на які ви натрапите.

Підготовлені лимони подрібніть будь-яким зручним для вас способом. Їх можна пропустити через м'ясорубку або подрібнити в подрібнювачі. Потім помістіть лимонну суміш в каструлю і додайте цукор. Add some water. Залиште на 30 хвилин, поки цукор не почне розчинятися.

Потім ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Кип'ятити близько 10 хвилин. Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло. Потім зніміть варення з вогню, накрийте кришкою і дайте охолонути. Лимонний джем стане світлішим і густішим. Знову довести до кипіння. Якщо ви хочете отримати більш однорідну консистенцію, можете додатково використовувати занурювальний блендер.

Підготуйте банки. Стерилізуйте їх будь-яким зручним для вас способом. Це можна зробити в духовці, мікрохвильовій печі або над гарячою парою.

Гаряче варення розлийте по підготовленим банкам і щільно закрийте кришками. Остудити і зберігати в прохолодному місці. Приємної їжі!