Домашнє лимончелло з горілкою

1. Почніть з ретельного миття лимонів. Для цього вода повинна бути теплою; можна навіть злегка потерти лимони тильною стороною чистої губки для миття посуду.
2. З підготовлених лимонів зніміть цедру, зрізавши тільки тонку жовту частину. Я використовую спеціальну тертку.
3. Перекладаємо цедру в скляну ємність, заливаємо горілкою, потім закриваємо кришкою.
4. Помістити в темне місце і залишити при кімнатній температурі на два тижні.
5. Щодня добре струшуйте контейнер, щоб перемішати його вміст.
6. Приготуйте сироп: нагрійте воду, додайте цукор і, помішуючи, доведіть суміш до кипіння, потім варіть кілька хвилин. Цукор повинен повністю розчинитися. Повністю остудіть сироп.
7. Настояну горілку процідіть через дрібне сито.
8. Змішати обидві рідини, розлити по пляшках, щільно закупорити їх і поставити на тиждень у темне прохолодне місце.

Час минув - напій готовий!