Домашнє кавунове вино

У зв'язку з тим, що кавун на 93 відсотки складається з води, для приготування вина з нього потрібна значна кількість цукру і самих кавунів.
При приготуванні необхідно строго дотримуватися рецептури.
Щоб приготувати домашнє вино з кавунів, слід вибрати найсолодші сорти цієї ягоди. Якщо використовувати інші кавуни, то смак напою буде м’яким.
У більшості випадків з кавуна роблять міцні солодкі вина. З цих ягід не варто готувати столове вино – їжа буде безнадійно зіпсована.
Плоди кавуна миють, зрізають шкірку, видаляють насіння.
Також слід позбутися від білих частин кавуна.
Очищений кавун подрібніть в блендері або просто руками, а отриманий сік помістіть в підготовлену скляну пляшку для бродіння.
У ємність насипте цукор з розрахунку 4 кілограми цукру на 10 літрів кавунового соку. При використанні такої кількості цукру ми отримаємо десертне вино. Ви можете регулювати кількість цукру залежно від бажаної солодкості та міцності кінцевого продукту.
Щоб прискорити процес бродіння, додайте краплю нашатирного спирту.
Коли процес бродіння добігає кінця, вино фільтрують і розливають на зберігання.
Колір домашнього кавунового вина може змінюватися в залежності від тривалості зберігання: від рожевого до червоного.