Домашній холодець зі свининою та півнем

Підготуйте всі інгредієнти

М'ясо помити і почистити. Видаліть пальці зі свинячих ніжок. Промите м'ясо помістити в каструлю, додати води і дати закипіти. Злийте першу піну, а м’ясо та сковороду промийте. Помістіть м'ясо назад в каструлю, додайте воду і доведіть до кипіння.

Додати моркву, перець і сіль і поставити на найменший вогонь і тушкувати 3 години. Додати цибулю і лавровий лист і тушкувати ще 2-3 години. Після закінчення зазначеного часу вийняти з бульйону м'ясо і овочі, процідити бульйон через кілька шарів марлі.

Свинину і півня очистити від кісток і дрібно нарізати, часник пропустити через прес і з’єднати з м’ясом. У формочки для холодцю викласти нарізане м'ясо і часник, залити процідженим бульйоном і дати охолонути до кімнатної температури. Остиглий холодець поставити в холодильник для застигання на 8 годин, а краще на ніч.

Домашній холодець зі свинини і півня готовий! Приємного апетиту!