Домашній хліб із сухофруктами та лісовими горіхами

Інгредієнти

Просіяти борошно

Дріжджі розтерти з борошном до дрібної крихти, додати сіль і добре перемішати

Зробіть лунку в борошні і додайте мед

І змішана сироватка з водою (можна тільки з водою)

Перемішуємо тісто. Воно виходить досить липким, але намагайтеся не додавати більше борошна або додавати зовсім трохи

Тепер наше тісто потрібно замісити, місити близько 10 хвилин, тісто має вийти дуже ніжним

Поки замішуємо тісто, сухофрукти заливаємо окропом, даємо їм трохи розпаритися, а після замішування тіста додаємо подрібнену курагу і горіхи з родзинками, вмішуємо в тісто.

Формування булочки з тіста

Помістіть у змащену олією миску та залиште в теплому місці для підйому на 1 годину (до подвоєння розміру)

Готове тісто викласти на присипаний борошном стіл, вимісити і розділити на 2 рівні частини.

З кожної частини формуємо брусок і викладаємо на деко для подальшої розстойки, залишаємо відпочивати на 30 хв.

На готових брусках за бажанням зробіть надрізи і запікайте в розігрітій до 220 С духовці 15 хвилин на пару (для цього на дно духовки поставте глибокий деко з киплячою водою), через 15 хвилин витягніть деко з водою, зменшіть температуру до 180 і запікайте ще 15-20 хвилин. Готовому хлібу обов’язково дайте повністю охолонути і постояти 3 години, тоді наш хліб буде дуже ароматним і дозрілим. Приємного апетиту!