Домашній висівковий хліб в духовці

Я часто печу звичайний хліб, але тільки недавно навчилася пекти домашній хліб з висівками в духовці. Ділюся рецептом. Спочатку підготуйте необхідні продукти.

Щоб замісити хліб, я використовував свою помічницю в хлібопічці. Просто закинула все в чашу і включила програму замішування і через 1 годину 25 хвилин отримала повністю вимішане і піднялося тісто. Якщо робимо все вручну, то спочатку нагріваємо рідину і вливаємо в неї рослинне масло, причому рідину можна брати будь-яку - молоко, воду, сироватку - все на ваш вибір.

Потім всипте в рідину дріжджі, сіль, цукор і висівки.

Далі невеликими порціями додаємо борошно.

Перемішуємо тісто.

Готове тісто накрийте харчовою плівкою і залиште в теплі для підйому - це займе близько 40 хвилин.

Через 40 хвилин дістаємо наше тісто, ділимо його на 2 рівні частини (майбутні 2 хліба) і формуємо хліб. Ви можете просто округлити його та надіслати у форму.

Є й другий варіант, яким я скористалася: спочатку розкласти шматок тіста.

А потім скручуємо в тугий рулет. Те ж саме робимо з другим шматком.

Відправляємо заготовки у форму.

Дайте тісту піднятися - це займе 30-40 хвилин.

Випікаємо цей хліб спочатку 15 хвилин при температурі 200-220 С, потім зменшуємо до 170 С і випікаємо ще 30 хвилин. Вийміть хліб з духовки і дайте йому повністю охолонути на решітці; якщо є можливість, дайте охолодженому хлібу постояти кілька годин (я намагаюся залишити на ніч). Розкладіть хліб на порції і подавайте до перших і других страв. Приємного апетиту!